سلاطة البيض أو الجبنه للشيف شربينى ... بالصور
21 يناير, 2010
سلطة مشوية ... بالصور
المقادير والطريقه
نقوم بشوى حبات فلفل
(يمكن خلط الفلفل الحار معهم)
3 حبات طماطم طازجة
ثوم و ذلك بوضعهم بالتناوب على النار او و ضعهم فى اسفل الفرن مع التقليب حتى تسود جميع جهات الفلفل.
بعذ ذلك, نضعهم فى كيس بلاستيكى و نتركهم مدة 10 د تقريبا حتى يمكن نزع القشرة بسهولة.
نقشر الخضر و ننزع البذور ثم نقطعم مربعات و نهرسهم فى المهراس ثم نضيف الملح, الفلفل الاسود , الهريسة الحارة(الشطة) زيت الزيتون و عصير الليمون. نضع السلطة فى صحن التقديم
نزييها بالتونة و البيص و الزيتون.
نقوم بشوى حبات فلفل
(يمكن خلط الفلفل الحار معهم)
3 حبات طماطم طازجة
ثوم و ذلك بوضعهم بالتناوب على النار او و ضعهم فى اسفل الفرن مع التقليب حتى تسود جميع جهات الفلفل.
بعذ ذلك, نضعهم فى كيس بلاستيكى و نتركهم مدة 10 د تقريبا حتى يمكن نزع القشرة بسهولة.
نقشر الخضر و ننزع البذور ثم نقطعم مربعات و نهرسهم فى المهراس ثم نضيف الملح, الفلفل الاسود , الهريسة الحارة(الشطة) زيت الزيتون و عصير الليمون. نضع السلطة فى صحن التقديم
نزييها بالتونة و البيص و الزيتون.
17 ديسمبر, 2009
سلطة الباذنجان أو البابا غنوج ... بالصور
حبة باذنجان نخرمها بالشوكة و نشويه بالفرن و بعدين بنطلعها
توضع في ماء بارد عشان التقشير يسل اسهل
نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..يعني تمسكي الراس و تقشري بايديكي
توضع في صحن مناسب و ندقها بمدقة ..يعني نهرسها..طبعا بنكون شلنا الراس
و الان نضيف فص توم مدقوق..معلقة كبيرة طجينة..معلقة كبيرة لبن زبادي..ملح و عصير ليمونة
بنخلطهم جيدا مع الباذنجان و ندق مرة تانية حتى يمتزجوا منيح نفردها بصحنين صغار او صحن كبير و نرش عليها زيت زيتون
ممكن تزيننيها بالبقدونس..
0 التعليقات:
إرسال تعليق